Gesunde
Ernährung
Richtlinien und Ansätze zum Abnehmen und Wohlfühlen.
Was bedeutet es "gesund" zu essen?
Mit einer optimalen Ernährung kannst du das maximum an Nährstoffen aus den ausgewählten Lebensmitteln ziehen. Ich empfehle dafür die 4 Säulen aus dem Buch Zellnahrung von der Ärztin und Biochemikerin Catherine Shanahan zu berücksichtigen. Mehr Infos dazu findest du im Buch Zellnahrung.
Säule 1: Fleisch am Knochen
Säule 2: Innereien
Säule 3: Fermentierte und gekeimte Lebensmittel
Säule 4: Frische Rohkost
Richtlinien für dein Essen
Mache Protein zum Hauptbestandteil deiner Mahlzeit
Es steigert das Sättigungsgefühl, verhindert Heißhungerattacken und ist essenzieller Baustein für den Körper (z.B. Muskeln, Haare).
Dein Essen sollte mindestens drei verschiedene Farben haben
Oder anders gesagt: An zu viel Gemüse ist bisher noch niemand gestorben.
Wenn du es diese Woche schon gegessen hast, wähle etwas anderes
Abwechslung macht’s aus! Mal Pizza oder Currywurst ist absolut in Ordnung – nur nicht sieben Tage die Woche.
Trinke Wasser (!) zu jeder Mahlzeit
Kalorien gehören auf den Teller, nicht ins Glas.
Je unverarbeiteter ein Lebensmittel, desto besser für dich
Wenn du die Inhaltsangaben auf der Packung nicht verstehst, lass lieber die Finger davon.
Richtlinien für deinen Einkauf
Natürlich
Lass weg was die Menschen vor 200 Jahren auch nicht gegessen haben.
Unterschiedlich
Kaufe unterschiedliche Formen eines Produkts. Vermeide identisch aussehenden Produkte (von z.B. Tomaten, Eier, etc.), dies ist möglicherweise ein Zeichen von industrielle Produktion.
Aromatisch
Folge dem intensiven (natürlichen!) Aroma, den es verspricht meist auch eine gute Nährstoffdichte.
Saisonal
Meide Lebensmittel die zur falschen Jahreszeit aus fernen Ländern importiert werden müssen. Diese werden meist zu früh geerntet worunter die Nährstoffqualität leidet. Greife lieber auf Tiefkühlwäre zurück für Abwechslung.
Lokal
Bevorzuge Produkte mit möglichst kurzem Transportweg.